Περιγραφή
Η βιταμίνη Α αποτελεί μια εκ των σημαντικότερων λιποδιαλυτών βιταμινών καθώς συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στη διαδικασία της κυτταρικής διαφοροποίησης και εξειδίκευσης, στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης και ακεραιότητας των βλεννογόνων και του δέρματος, στο φυσιολογικό μεταβολισμό του σιδήρου και στη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης*.
Μάλιστα η συμμετοχή της βιταμίνης Α στις διαδικασίες που εμπλέκονται στην όραση, αποτελεί μια εκ των παλαιότερων περιγραφέντων φυσιολογικών λειτουργιών των βιταμινών.












