Περιγραφή
Η θειαμίνη, γνωστή και ως βιταμίνη Β1, αποτελεί την πρώτη βιταμίνη του συμπλέγματος Β που ανακαλύφθηκε. Η θειαμίνη δεν παράγεται από τον οργανισμό και ως εκ τούτου πρέπει να λαμβάνεται μέσω της διατροφής.
Ένας από τους βασικότερους βιολογικούς ρόλους της θειαμίνης είναι η συμβολή της στη φυσιολογική λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών που αποσκοπούν στην παραγωγή ενέργειας*. Πέραν του μεταβολικού της ρόλου, η θειαμίνη συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος*, καθώς συμμετέχει στη σύνθεση της ακετυλοχολίνης.








